巧克力奶油花-Chocolate Buttercream

材料:

A料: 85g苦甜巧克力

B料: 1.5 茶匙即溶咖啡粉

C料: 1條奶油

D料: 半顆蛋黃,1/2 茶匙香草精

E料: 0.625杯細砂糖

做法:

1. 將巧克力碎片隔水加熱融化後,放置一旁備用。

2. 將溶咖啡粉和3茶匙熱水混合後,放置一旁備用。

3. 用攪拌器將奶油攪拌蓬鬆,約3分鐘。

4. 加入蛋黃和香草精繼續攪拌,約3分鐘。

5. 將攪拌器調至中速後,分次加入細糖粉直到成鮮奶油狀。

6. 將攪拌器調至慢速後,加入咖啡和融化的巧克力攪拌均勻即可。