美式巧克力餅乾(酥脆版)- Chocolate Chip Cookie(約20塊餅乾)

材料:
巧克力碎塊284g

A料:

 奶油114 g (一定要室溫放軟的)

 紅糖0.45杯約90g

 白糖0.3杯約60g

B料:

 1茶匙香草精

 1顆雞蛋(室溫)

C料:

 中筋麵粉1杯

 泡打粉(發粉) ½ 茶匙

  鹽½ 茶匙

做法:

1.將A料放入攪拌器中,打成奶油狀。

2.加入B料稍微攪拌。

3.將C料過篩,分次加入C料攪拌。不可攪拌太久。

4.加入巧克力碎塊用手稍微拌勻。 (依個人口味也可以加入3/4杯核桃或者是少許咖啡粉。)

5.烤箱預熱350度F (約175度C)。

6.將調好的麵糊用冰淇淋勺挖取後,放在烤盤上。稍為把圓型麵糊壓扁。

7.將烤盤放入烤箱15分鐘。

8.待餅乾稍為冷卻後移至鐵架上。
  餅乾在鐵架上冷卻讓它有更多的通風,所以餅乾會更脆更好吃喔!